2.4 Teknologi Pengeluaran Makanan

Meningkatkan Kualiti dan Pengeluaran Makanan

Teknologi pengeluaran makanan membantu menyelesaikan masalah kekurangan makanan sedunia dengan meningkatkan kualiti dan kuantiti makanan, menghasilkan dan menggunakan baka bermutu serta menggunakan teknologi moden.

Pendekatan utama:

• Menggunakan baka bermutu.
• Menggunakan teknologi moden.
• Memberikan pendidikan dan bimbingan kepada petani.
• Menjalankan penyelidikan dan pembangunan.
• Menggunakan tanah dan kawasan perairan secara optimum.
• Mengurus tanah dengan cekap.

Baka Bermutu dan Teknologi Moden

Contoh baka bermutu:

• Kelapa sawit Tenera: isirung lebih besar, sabut lebih tebal, tempurung lebih nipis dan kandungan minyak lebih tinggi.
• Belimbing Bintang Mas (MSTAR 1, MARDI): berwarna kuning keemasan, manis dan rangup.
• Lembu Mafriwal: lembu tenusu kacukan yang menghasilkan banyak susu dan dapat menyesuaikan diri di kawasan tropika.
• Betik Eksotika: besar dan manis.
• Ayam Akar Putra: ayam kacukan yang cepat membesar dan mempunyai tekstur daging yang sama seperti ayam kampung.

Baka tumbuhan dan ternakan bermutu diperoleh melalui pengklonan, kacukan, kejuruteraan genetik dan teknologi mutagenesis. Ciri-cirinya:

• Hasil yang banyak.
• Daging, susu dan buah yang lebih berkualiti.
• Cepat membesar dan matang.
• Daya tahan tinggi terhadap penyakit, perosak dan cuaca melampau.
• Mudah dan murah untuk diselenggara.

Penggunaan teknologi moden:

• Mesin pengisar dan mesin pengisian cecair mempercepat pemprosesan dan pembuatan makanan.
• Traktor, jentolak dan jentuai mempercepat penanaman dan penuaian tanaman.
• Pemindahan embrio, pengklonan dan kejuruteraan genetik meningkatkan kualiti dan kuantiti makanan.
• Pengklonan mengekalkan ciri baik baka tanaman dan ternakan.
• Dron menyembur racun perosak, menjimatkan masa dan mengurangkan kos tenaga kerja.

Sokongan Petani, Penyelidikan dan Pengurusan Sumber

• Pendidikan dan bimbingan meningkatkan pengetahuan dan kemahiran pertanian. Agensi yang terlibat termasuk Kementerian Pertanian dan Industri Makanan, Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) dan Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB).
• Penyelidikan dan pembangunan meningkatkan kualiti serta pengeluaran makanan secara berterusan; universiti turut menghasilkan inovasi seperti produk untuk melembutkan daging.
• Cara menggunakan tanah dan kawasan perairan yang terhad secara optimum:
  • Membangunkan tanah terbiar untuk aktiviti pertanian atau penternakan.
  • Menyuburkan tanah tandus.
  • Membangunkan kolam bekas lombong untuk akuakultur air tawar.
  • Membangunkan kawasan paya yang mudah dibanjiri air laut untuk akuakultur marin.
  • Membina empangan dan terusan bagi kawasan pertanian atau penternakan yang kekurangan air.
  • Menggunakan kaedah pertanian tanpa tanah seperti aeroponik dan hidroponik.
• FELDA memulihkan tanah terbiar menjadi tanah subur yang sesuai untuk pertanian.
• Pengurusan tanah yang cekap mengekalkan kesuburan tanah dan meningkatkan kualiti serta kuantiti hasil tanaman melalui penanaman campuran, penggiliran tanaman dan penanaman berteres.

Racun Serangga dan Kawalan Biologi

• Perosak tanaman termasuk tikus, belalang dan siput.
• Racun perosak, seperti racun serangga, mudah digunakan untuk mengawal populasi perosak tanaman, tetapi penggunaannya boleh:
  • Mencemarkan alam sekitar.
  • Meningkatkan daya tahan perosak terhadap racun perosak.
  • Membunuh cacing tanah dan mikroorganisma berfaedah di dalam tanah.
  • Mencemarkan tanah dan hasil tanaman.
• Kawalan biologi menggunakan interaksi antara organisma, seperti mangsa–pemangsa dan parasitisme, untuk mengawal perosak tanaman dalam sesuatu habitat.
• Contoh:
  • Burung hantu memburu tikus: interaksi mangsa–pemangsa.
  • Tebuan bertelur di dalam telur rama-rama lalu memusnahkannya: parasitisme.

Kebaikan kawalan biologi	Keburukan kawalan biologi
Lebih mesra alam	Mengambil masa yang lebih lama untuk mengawal populasi perosak
Tidak menjejaskan kesihatan organisma lain kecuali perosak tanaman	Hasil yang melibatkan organisma hidup sukar diramalkan
Tidak menyebabkan perosak menjadi berdaya tahan	Memerlukan perancangan dan pengurusan yang lebih teliti dan berkesan
Lebih murah	Boleh mengganggu keseimbangan ekosistem jika populasi pemangsa atau parasit tidak terkawal

• Perancangan yang tidak betul boleh menyebabkan kegagalan. Cerpelai yang digunakan untuk mengawal tikus di ladang tebu Kepulauan Hawaii aktif pada waktu siang sedangkan tikus aktif pada waktu malam; cerpelai sebaliknya memakan burung dan telur penyu.