4.1 - Air

Sifat-sifat Air

• Kekutuban air
  • Air merupakan sebatian tak organik yang terdiri daripada unsur hidrogen (H) dan oksigen (O).
  • Molekul air ialah molekul berkutub kerana elektron yang dikongsi di antara oksigen dan hidrogen tertarik ke arah atom oksigen yang lebih elektronegatif.
  • Kekutuban ini menghasilkan ikatan hidrogen antara molekul air dan membolehkan air bertindak sebagai pelarut semesta.
  • Zat terlarut seperti glukosa dan elektrolit dapat diangkut merentasi membran plasma ke dalam sel untuk tindak balas biokimia.
• Daya lekitan dan daya lekatan air
  • Daya lekitan: Molekul air melekat antara satu sama lain.
  • Daya lekatan: Molekul air melekat pada permukaan lain.
  • Kedua-dua daya menghasilkan tindakan kapilari yang membolehkan air memasuki dan bergerak di sepanjang ruang sempit seperti salur xilem.
• Muatan haba tentu air
  • Air mempunyai muatan haba tentu yang tinggi, iaitu $4.2{\text{ kJ kg}}^{-1}{}^{\circ }{\text{C}}^{-1}$.
  • Sebanyak $4.2\text{ kJ}$ tenaga haba diperlukan untuk menaikkan suhu $1\text{ kg}$ air sebanyak $1{}^{\circ }\text{C}$.
  • Air menyerap banyak tenaga haba dengan kenaikan suhu yang kecil; ciri ini membantu mengekalkan suhu badan organisma.

Kepentingan Air dalam Sel

• Bertindak sebagai pelarut semesta.
• Membolehkan zat terlarut seperti glukosa dan elektrolit diangkut merentasi membran plasma ke dalam sel untuk tindak balas biokimia.
• Menghasilkan tindakan kapilari melalui daya lekitan dan daya lekatan.
• Membantu mengekalkan suhu badan organisma melalui muatan haba tentu yang tinggi.